Босилек

Профилактичните свойства на маслото от босилек са известни отдавна. В легендите на много народи босилека се споменава като символ на любовта, безсмъртието и семейното щастие. Родина на това растение е Източна Индия, където то се култивира от векове като подправка и билка. Венци от босилек били намерени дори в гробниците на фараоните от Древен Египет. В Европа босилека попаднал от Източните страни (ХVІ в.) и бързо станал любима подправка.


Силният приятен аромат на босилека е обусловен от наличието на етерично масло от босилек със сложен състав, в който влизат линалоол, метилсалвикол, евгенол, алфа и бета-санталени, пинен и оцимен. Маслото има силен, свеж, пикантно-сладък аромат нюанс на естрагон.